Ленивые пельмени или фрикадельки в кожуре #еда #рецепт #shorts

Ленивые пельмени Говяжий фарш - 600 г. Соль - 2 ч. л. Чёрный перец - 1–1,5 ч. л. Лук - 1 крупный. Петрушка - небольшой пучок Мука Вода (подсоленная) В фарш добавляем мелко нарезанную петрушку, отжатый лук, соль и чёрный перец. Хорошо перемешиваем до плотной однородной массы. Скатываем небольшие плотные шарики. Убираем в морозилку на 1–1,5 часа — это критично, иначе они разваливаются. Окунаем шарики в 4–5 этапов: вода - мука - вода – мука. Важно - вода должна быть подсоленной, чтобы "тесто" не было пресным. После всех слоев прокрутите шарики в руках - уплотните оболочку. Это делает форму ровной и не даёт пельменям лопнуть. Варим в подсоленной воде. Обязательно аккуратно перемешиваем - если прилипнут ко дну, лопнут. Результат: если всё сделали правильно - внутри образуется сок, снаружи нежное "тесто". Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу